Per garantire che in futuro i sistemi alimentari diventino più efficienti e più sostenibili sarà essenziale passare a modelli circolari.

La Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) nel suo rapporto “The State of the World’s Biodiversity for Food and Agricolture” porta come primo punto della discussione lo spreco. Un terzo di tutti i prodotti alimentari a livello mondiale (1,3 miliardi di tonnellate) viene perduto ogni anno lungo la catena di approvvigionamento. Nella spazzatura buttiamo così cibi per un valore di 2.600 miliardi di dollari e 3,3 miliardi di tonnellate equivalenti di anidride carbonica (il 7% delle emissioni globali di gas serra).
Per garantire che in futuro i sistemi alimentari diventino più efficienti e più sostenibili sarà quindi essenziale passare a pratiche più circolari come previsto dall’SDG 12, “Responsible Consmption and Production”. Bisognerá guardare al passato per interpretare il futuro, comprendendo ciò che abbiamo, il modo in cui lo abbiamo ottenuto e dare forma a una realtà che considera il rifiuto come una nuova risorsa in una sua seconda vita.
Questi sono gli spunti di partenza per “Think4Food Talk: The Zero Waste Future” che si è tenuto in live streaming giovedí 16 luglio 2020.

Ospiti dell’evento:
– Francesca Montalti, Vicepresidente di Innovacoop
– Annamaria Celli, Professoressa associata del Dipartimento di Ingegneria Civile, Chimica, Ambientale e dei Materiali (Unibo) e WP Leader di PROLiFiC
–Andrea Segré, Docente di Politica agraria internazionale e comparata all’Università di Bologna, Presidente Fondatore di Last Minute Market e Fondatore di Spreco Zero
– Alberto Drusiani, Founder di SquisEat
Modera Francesco Castellana, Community Manager di Future Food Institute

COS’È THINK4FOOD
Think4Food è il progetto ideato e promosso da Legacoop Bologna insieme a Confcooperative Bologna e Legacoop Imola con il patrocinio di Alma Mater Studiorum (Universitá di Bologna) e il contributo della Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura di Bologna. L’iniziativa mette in connessione le imprese cooperative con start up, ricercatori e studenti universitari che hanno idee innovative per lo sviluppo sostenibile nel settore agroalimentare.
Per facilitare la connessione delle cooperative con start up, ricercatori e studenti Think4Food promuove una Call 4 Ideas, per premiare idee innovative utili al raggiungimento di uno o più dei 17 SDGs della Agenda ONU 2030.
Le iscrizioni sono aperte fino al 30 settembre 2020 a questo link: https://www.think4food.org/call-4-ideas/
– La pagina Facebook di Think4food
(https://www.facebook.com/think4food/)
– Il canale Youtube di Future Food Institute (https://www.youtube.com/futurefoodinstitute/)