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Workshop – Sviluppo nella IV gamma di frutta: Il progetto ASPARTA

 Il Consorzio Agribologna e Conor, sono lieti di invitarvi al workshop aziendale che argomenterà  i risultati del progetto pluriennale sullo sviluppo della shelf life nei prodotti di IV gamma a marchio Fresco Senso.

La riunione si terrà il mercoledì 19 luglio dalle ore 15,30 alle 17,00, presso la direzione di Agribologna in via delle Viti 5 – Bologna.

Per informazione e conferma presenza:
Marco.candini@agribologna.it
Desiree.magagnoli@agribologna.it

 

Programma

WORKSHOP

Sviluppo di prodotti e metodologie innovative nella IV gamma di frutta: Il progetto ASPARTA
19 luglio 2017 – Ore 15,30 -17,00 
Agribologna, Via delle Viti, 5 – Bologna

 

  • Saluti di benvenuto – Lauro Guidi, Presidente
  • La terza missione dell’Università a supporto dell’innovazione delle imprese
    Prof. Marco dalla Rosa – Professore ordinario Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari Università di Bologna e Direttore Centro Interdipartimentale di Ricerca Industriale sull’Agroalimentare UNIBO
  • Il progetto di R&S ASPARTA di Agribologna: obiettivi e attività realizzate
    Marco Candini – Responsabile R&S e Qualità, Gruppo Agribologna
  • Tecnologie innovative per la stabilizzazione dei prodotti di IV gamma
    Pietro Rocculi – Centro Interdipartimentale di Ricerca Industriale sull’Agroalimentare UNIBO
  • Presentazione dei principali risultati di ricerca del progetto ASPARTA
    Emiliano Cocci – R&S e Qualità, Gruppo Agribologna
  • Innovazione di prodotto attraverso nuove strategie di formulazione e trattamento superficiale di frutta di IV gamma
    Virginia Glicerina – Centro Interdipartimentale di Ricerca Industriale sull’Agroalimentare UNIBO
  • Innovazione nei prodotti a marchio Fresco Senso: la risposta del consumatore
    Desirée Magagnoli – Gruppo Agribologna

 

  •  Spazio per domande e commenti
  • Light buffet & aperitivo