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Agenda Onu 2030: intervista a Francesco Malaguti, gruppo CAMST

Per il supplemento “Agenda 2030” del “Il Resto del Carlino“, interviste di Marco Principini e Giuseppe Catapano a Francesco Malaguti, presidente del Gruppo Camst. (scarica le interviste in pdf)

Nata nel 1945, Camst è leader nella ristorazione (classica, aziendale, scolastica e socio -sanitaria), con un forte impegno nei confronti delle persone, della comunità e con la voglia di crescere in modo sostenibile, e ora punta in modo ancora più strutturato e sinergico alla sostenibilità, muovendosi nel perimetro degli obiettivi dell’Agenda 2030 dell’Onu.
Proprio all’ ONU a New York lo scorso luglio 2019, il presidente Francesco Malaguti ha presentato i risultati di un innovativo progetto di sanificazione delle cucine che permette di non sprecare 20 milioni di litri di acqua ogni anno.

Camst è capofila in Europa di Li-fe Effige, iniziativa nata per permettere alle aziende di misurare il proprio impegno sui temi ambientali: è la prima azienda di ristorazione in Europa a calcolare l’impatto ambientale di un servizio di ristorazione scolastica in tutte le sue fasi, dalla scelta delle materie prime alla loro trasformazione, dalla definizione dei menù fino alla realizzazione dei piatti e alla loro distribuzione nei refettori scolastici.

Tante le azioni contro lo spreco: come le ‘ionon spreco bag’, astucci termici che permettono ai bambini di portare a casa il cibo, non deperibile, non consumato a scuola. E poi la collaborazione con Banco alimentare e Last minutemarket per il recupero delle eccedenze.

Camst è presente anche all’estero (Spagna, Danimarca e Germania) e dal 2016 anche nella facility management tech (manutenzione energy management) e soft (pulizie e sanificazione) .

Ispirandosi alla diversificazione delle attività e alla dimensione internazionale, Camst ha rinnovato il proprio brand con un nuovo logo e un restyling del sito (camstgroup.com).

Ricavi Camst 557 miloni di euro
Dipendenti più di 11.500
Pasti serviti ogni anno oltre 92 milioni
Fatturato realizzato in Europa da Camst Group 161 miloni di euro

CAMST – La Ristorazione Italiana Soc. Coop. a r.l.
Via Tosarelli, 318 – 40055 Villanova di Castenaso (BO)
Tel. +39 051 6017411 – Fax +39 051 6053502
e-mail: mail@camst.it



Scarica le interviste in formato pdf



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